栗子糕

　　[原料]生板栗500克，粳米粉、白砂糖各250克。

　　[制法]生板栗放入锅内，加水适量，煮30分钟取出，晾凉后剥去外壳，取栗子肉压成细泥。将栗子泥、粳米粉、白砂糖拌和均匀，加水适量，再搅拌如泥状；将栗子糖泥压人木模，做成每块重50克的饼状，上笼蒸熟即可。

　　[吃法]早晚当点心，每次1块，空腹食用，连用7天，隔3天后再服。

　　[功效]补胃气，壮肾气，强筋骨。感冒发热、腹胀、便秘时不宜食用。

　　五香糖醋排骨

　　[原料]猪排骨500克，陈皮10克，葱、姜各9克，白糖25克，麻油、醋各15毫升，酱油50毫升，精盐、黄酒、八角各适量。

　　[制法]将猪排骨洗净，剁成3～4厘米长的块。葱、姜、陈皮洗净，葱切段，姜切片。锅置于大火上，加入适量清水及排骨块、葱段、姜片、陈皮、八角、白糖、醋、酱油、麻油、黄酒、精盐，煮沸后去浮沫，改中火炖至排骨肉熟软、易离骨时，再改小火收汁即可。

　　[吃法]佐餐食用。

　　[功效]强筋壮骨，固齿益智。适用于身材矮小、长牙过晚者食用。

　　酒煎杞子鲤鱼

　　[原料]约750克重的鲤鱼1条，枸杞子20克，葱花100克，姜末25克，黄酒、麻油各100毫升，味精3克，精盐、水淀粉、鸡汤各适量。

　　[制法]鲤鱼宰杀，去鳞、鳃，剖腹去肠杂，洗净；枸杞子洗净。将锅置大火上，烧热后放入麻油，投入葱花、姜末煸炒后即放入鲤鱼，煎至鱼熟，加入鸡汤、枸杞子，烧至汤沸，停火2分钟，随即改用中火收汁，用水淀粉勾薄芡，加入黄酒煮沸即可。

　　[吃法]佐餐食用。

　　[功效]强筋壮骨，增高益智。

　　芝麻椒盐虾仁

　　[原料]鲜虾仁200克，鸡蛋2只，黑芝麻20克，麻油50毫升，淀粉75克，味精3克，花椒、精盐各适量。

　　[制法]芝麻洗净、沥干，放热锅中炒香；花椒炒焦，加入精盐混匀后再炒，磨成粉；虾仁洗净，沥干；鸡蛋磕人大碗中，搅匀，加入淀粉、精盐、味精和少量水调成糊，放入虾仁拌匀。锅置中火上，烧热后加入麻油，烧至5成热时，陆续放入虾仁，炸成柿黄色时起锅，撒上芝麻、椒盐即可。

　　[吃法]佐餐食用。

　　[功效]补肾壮阳。

　　生焖狗肉

　　[原料]带骨狗肉1500克，鸡汤1500毫升，蒜苗、辣椒、蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱、姜片、黄酒、酱油、陈皮、红糖、精盐、味精、花生油各适量。

　　[制法]将狗肉斩块，蒜苗切段，辣椒切丝。炒锅烧热，放入狗肉块，炒干水分后盛出。炒锅大火烧热，放入少许花生油，加入蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱翻炒，再放入姜片、蒜苗、狗肉块，边炒边加入花生油，炒5分钟后加黄酒、鸡汤、精盐、陈皮、酱油、红糖，烧沸后倒入沙锅中，再焖烧90分钟，食用时加味精调味即可。

　　[吃法]佐餐食用。

　　[功效]温肾壮阳，健脾益肾。